糯叽叽的食品，老是让东谈主无法不屈。年糕、麻薯、糯米糍，那种咬下去软糯拉丝、在齿间绸缪的口感，带着浓郁米香与浅浅甜意，是任何致密蛋糕都比不上的相识颐养。但传统烤年糕频频要放无数黄油、植物油，热量居高不下。今天这款抹茶红豆烤年糕，用代糖替代白糖，不罕见加一滴油，只用牛奶和鸡蛋息争面糊。烤好后依旧外表酥脆、内里软糯，还自带抹茶的极新与红豆沙的香甜。红豆我方慢煮，甜度可控；采取品性上好的抹茶粉，明朗翠绿、香气浓郁。咬上一口，外表“咔嚓”作响，内里软糯拉丝，红豆沙的绵密混着抹茶的微苦在舌尖冷静化开，甜而不腻，越嚼越香。作念法也极度苟简，搅一搅、入模、烤一烤就能得胜。糯叽叽深爱者一定要试试这款无油低卡版，吃完一整块，也毫无热量负罪感。

先准备红豆馅。红豆80克，提前浸泡整宿，泡至豆子充分发胀，用手轻轻一持就能持碎。泡好的红豆沥干水分，放入电饭锅，加适量净水，水量比广大烧饭稍多，按下烧饭键。煮到红豆都备软烂，用手一抿就成泥的情景。趁热加入15克代糖（赤藓糖醇或零卡糖均可），用勺子碾压成豆沙。不必压得过于紧密，保留少许颗粒感口感更佳，既能尝到豆沙的绵糯，又有红豆粒的嚼劲。如果质料偏干，不错加少许煮红豆的原汤，调成湿润适中的豆沙状，作念好放一旁备用。

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接下来调制面糊。大碗中放入糯米粉100克、抹茶粉5克、代糖15克，混杂拌匀。抹茶粉用量可把柄口味调遣，可爱抹茶香气浓郁的不错多加，但不步骤先8克，否则容易发苦。打入一个鸡蛋，倒入95克牛奶，用打蛋器搅动成顺滑无颗粒的流动面糊。稠度以浓稠酸奶状为宜。如果偏干，可极少加牛奶息争；如果偏稀，补少许糯米粉即可。这款年糕全程无油，面糊会比传统配方稍黏稠，但不影响制品口感，反而多了正直的谷物原香。

准备一个模具，六寸圆形或长方形都不错，底部铺油纸防粘，也可薄刷一层食用油。先倒入一半面糊，用刮刀抹平，像铺了一层优柔的绿色绒毯。再铺上作念好的红豆沙，用勺子轻轻按压平整，边际留出少许空隙，幸免烘烤时豆沙溢出。终末倒入剩余面糊，都备盖住红豆沙，用刮刀抹平名义。轻轻震两下模具，震露面糊里的大气泡。

烤箱提前预热180度，放入模具，烘烤40分钟。烤制历程中，年糕会冷静饱读起延迟，像充气的气球，名义呈现诱东谈主的金黄色。抹茶特有的幽香味会飘满悉数厨房，连客厅都能闻到。40分钟后，用牙签插入中心，拔出莫得湿面糊粘连，就说明都备熟透。取出略微晾凉，不烫手即可脱模。刚出炉的年糕外表酥脆、内里软糯，M6体育app趁热吃口感最好，外表咔嚓焦脆，内芯还能拉出长长的丝。放凉后外表会变软，内里依旧保持软糯，用微波炉叮十秒，就能规复刚出炉的Q弹口感，像变魔术相通。

切下一块，翠绿的抹茶糕体中嵌着深红紧密的红豆沙，断面致密得像一幅写意画。咬上一口，外表微微焦脆，咔嚓一声，内里糕体软糯绵密，还能拉出细丝。抹茶的微苦与红豆的清甜完整中庸，进口都备不浓重。全程无罕见放油，口感却一丝不干涩，牛奶和鸡蛋刚好补足湿润感，像在吃一块会拉丝的抹茶布丁。配一杯热茶或是黑咖啡，茶香与抹茶香互相脱色，是闲静满分的下昼茶；早上圈套作早餐，搭配一杯热牛奶，清甜又饱腹，一上昼都元气满满。吃不完不错密封冷藏保存，第二天用烤箱复热五分钟，外表就能从头规复酥脆，口感和刚出炉收支无几。

作念这款抹茶红豆烤年糕，记着几个实用小决窍：红豆煮软烂后趁热压泥，更容易成型，放凉后质料会变硬，不易操作；面糊不要过度搅动，幸免起筋，否则年糕口感会偏紧实发硬；红豆沙只铺在中间，不要铺满边际，辞谢烘烤时漏馅溢出；烤箱温度和时辰，按照自家烤箱特性生动调遣，烤至名义金黄即可。可爱更丰富口感，不错在面糊里加蜜红豆或坚果碎，增添香脆档次感。莫得抹茶粉，也不错换成可可粉，作念成巧克力红豆口味；或是用南瓜泥调色，作念成金黄香甜的南瓜年糕。代糖可径直换成等闲白糖，仅仅热量会偏高，减脂期更冷落用代糖。模具若非不粘材质，一定要铺油纸或薄刷油，否则很容易粘模不好脱模。

第一次作念这款烤年糕，是某个嘴馋念念吃甜点、又怕长肉的午后。翻落发里囤的红豆和糯米粉，唾手烤了一盘。出炉蓦地，满屋都是抹茶混着红豆的香甜气味。孩子下学回家，书包还没放下就凑了过来，尝了一块，眼睛蓦地亮了，说：“姆妈，这个年糕绿绿的，好可口，内部的豆沙甜甜的，还能拉丝！”看着她吃得一脸知足，悉数午后都变得极度清甜。

从那以后，这款无油低卡抹茶红豆烤年糕，就成了我家常备的小点心。不必复杂器用M6体育app官网，不必油炸，苟简搅一搅就能得胜。糯叽叽的味蕾首肯，也不错吃得毫无背负。如果你也偏疼糯叽叽好意思食，念念试试更健康的好处烤年糕，一定要照着这个方子作念。抹茶幽香、红豆甜糯，外脆内软，低卡又解馋，你一定会爱上这个滋味。趁热咬上一口就会昭彰：正本低卡和舌尖首肯，真实不错同期领有。

发布于：江西省PG电子(PocketGames)游戏官网

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